南通市总工会“工会大学堂”公益培训直通车走进公司

  2023年12月22日上午，冬至，“南通市总工会‘工会大学堂’公益培训直通车”走进公司“产业工人大学堂”，开展了一场别开生面的烹饪授课实践活动。特邀特级厨师、一级点心师、健康管理师张红芳老师亲临公司，为员工们现场授课制作冬至的传统食品——“汤圆”。这一实践课程由公司工会通过南通市总工会“工会大学堂”专栏成功预约，所需食材由市总工会慷慨提供。在确保不干扰正常生产的前提下，公司女职工“康乃馨”服务站精心组织了部分女职工接受培训，为女工们提供了一次全面提升生活技能的宝贵学习机会。

  张红芳老师深入浅出地讲解了和粉（糯米粉）技巧，相信传授了制作汤圆过程中需要注意的克重、水与糯米粉的比例、不同口味的调和、色彩的选择以及内陷的比重等知识，并亲身实操演示，使得员工们直观地领会制作技巧，迅速提升制作能力。

  学员们全神贯注地观看学习，在现场动手制作汤圆的过程中，不仅学到了制作技艺，还了解了汤圆的保存和烹饪方法。水烧开后下锅，文火煮到汤圆浮起即可食用；若是从冰柜中取出，烹饪时则需要冷水下锅，煮到汤圆浮起即可食用。学员们通过实操，在老师的指导下学到了制作过程中如何调整和粉及用量，通过调色制作彩色汤圆。

  一上午的学习制作，气氛活跃，互相竞赛，互帮互助，团结合作，气氛活跃。这次活动不仅充实了企业职工的业余生活，更提升了他们的日常生活技能，受到了企业员工的热烈欢迎。

供稿：华信宣传组